Nejprve si naklepeme kuřecí řízky a opepříme je. Poté je naložíme do acidofilního mléka s rozmačkaným česnekem a necháme v něm odležet asi 2 hodiny. Nyní si naložené řízky obalíme v rozdrcených chipsech a vyskládáme je na plech vyložený pečicím papírem. Postříkáme (potřeme) olejem a dáme do trouby předehřáté na 200 Celsia (nastavené nejlépe na horkovzduch), kde pečeme 30 minut. Mezitím si připravíme batáty: Oloupeme je a nakrájíme na měsíčky. Dáme vařit do osolené vody na 10 až 15 minut. Potom scedíme, mírně rozmačkáme, přidáme máslo a pokrájenou jarní cibulku. Servírujeme s řízky opečenými v troubě.